15854292545【安徽風(fēng)淋室】食品飲料凈化工程車(chē)間凈化解決方案
時(shí)間：2020-01-01 10:59:20
【安徽風(fēng)淋室】食品飲料凈化工程車(chē)間凈化解決方案：隨著人們對(duì)飲食的注重，重視飲食的質(zhì)量和增加新鮮食品消費(fèi)，盡量避免使用添加劑和防腐劑，進(jìn)行某種出來(lái)而改變 其微生物正常補(bǔ)充的食品特別容易受環(huán)境微生物侵蝕，如：酸牛奶、乳酪和其他奶制品，果汁等，蘑菇的生長(zhǎng)有時(shí)也在潔凈室里進(jìn)行以防止條件性病原孢子生長(zhǎng)過(guò)度。
凈化車(chē)間最好與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾，食品、飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室操作間組成，更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間，也可同時(shí)和機(jī)構(gòu)操作間相通；操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不受日光直射，大小適當(dāng)，高度適宜，房間過(guò)大，清掃和消毒不便；過(guò)小，操作不便；頂部過(guò)高會(huì)影響紫外線(xiàn)的有效滅菌效果，墻壁應(yīng)光滑無(wú)死角，以便清洗和消毒，食品，飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間應(yīng)為密閉式并保持車(chē)間靜壓差為正壓，設(shè)置空氣消毒用的紫外線(xiàn)燈、空氣過(guò)濾凈化器和恒溫裝置。
山東食品飲料凈化工程車(chē)間凈化解決方案，建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)范疇，但由于食品、飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間要求人、物分流，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn)：1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閥室與各操作間同時(shí)相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。2、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過(guò)更衣室更衣?lián)Q鞋-清洗間洗手-緩沖間-風(fēng)淋室-各操作室3、食品、飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間物流由外走廊經(jīng)過(guò)機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作室。
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